"Miss Ko est un lieu de liberté. Un vrai lieu de vie, avec des artistes invités, un cinéma le soir, des chefs invités, une sorte de rue asiatique bouillonnante. C’est une des mes visions du monde, de ce que va devenir le monde, un melting pot, un mélange de toutes les civilisations, de toutes les ethnies, de toutes les façons de manger, de faire". Ph.S