Katsuya Baha Mar, Bahamas
Katsuya, le concept culinaire du groupe SBE, a ouvert ses portes à Baha Mar aux Bahamas le 30 août 2017. Après notamment les restaurants de Los Angeles, Miami, Koweit City et Dubaï, le créateur Philippe Starck poursuit sa collaboration avec SBE et le chef Katsuya en réalisant l’intérieur de ce dixième restaurant Katsuya.
« Katsuya est avant tout centré sur le génie du chef Katsuya. Partout dans le monde, il y a de la cuisine fusion mais rien n’est aussi inventif ou d’aussi bonne qualité que sa cuisine. C’est surprenant, c’est bon, c’est moderne parce que c’est sain.
Je n’ai pas à adapter Katsuya en fonction de là où se trouve le restaurant, car on n’adapte pas le cerveau d’un génie. » Ph.S
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